Sapin baumier

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Description

Le sapin baumier est une espèce de sapin originaire de l’Amérique du Nord de la famille des Pinaceae. Les feuilles ainsi que les jeunes pousses de sapin baumier sont mieux récoltées au printemps et séchées pour une utilisation ultérieure. De plus, ses aiguilles peuvent être infusées afin de faire des tisanes.

Ça goûte quoi les pousses de sapin baumier?

On dénote ici une absence totale d’amertume pour laisser place à un côté sucré assez prononcé. Pour certains, son odeur rappelle la nostalgie du Temps des fêtes avec son odeur de sapin frais. Pour d’autres, c’est le goût qui peut rappeler des souvenirs d’enfance. En effet, le goût des pousses de sapin baumier peut rappeler le goût de la barbe à papa, mais avec un côté boisé et une certaine fraîcheur.

En savoir plus

Les pousses ont des vertus médicinales particulières et nombreuses. En effet, un thé infusé à partir de ses feuilles est considéré antiscorbutique. On les utilise également dans le traitement de la toux, du rhume et de la fièvre. Il est utilisé en interne dans des mélanges de propriété pour traiter la diarrhée également. Si les pousses sont prises en excès, elles ont un effet purgatif (elles agissent comme un laxatif). Les pousses de sapin baumier sont considérées comme un des meilleurs curatifs pour la gorge.

Ingrédient: Pousse de sapin baumier (Abies balsamea)

Sources

 Site: https://pfaf.org

Livre: Leaboeuf, Michel, Arbres et plantes forestières du Québec et des maritimes, Éditions Michel Quintin, 2007, 415p

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Marie Claude Duquet
Sapin baumier

Excellent au goût! Un arome réconfortant!